טונה נחשבת למזון בריא - אז למה מומחים מזהירים לא להגזים?

שלח

הרשמה לקבלת הניוזלטר היומי ועדכונים חשובים

Phone

שלח

By submitting this form and signing up for texts, you consent to receive news notification text messages from HebrewNews.com at the number provided, including messages sent by autodialer. Consent is not a condition of purchase. Msg & data rates may apply. Msg frequency varies. Unsubscribe at any time by replying STOP. Text HELP for help. Privacy Policy & Terms Of Use

המומחים מסבירים שטונה היא מקור מצוין לחלבון איכותי. מנה של 100 גרם טונה משומרת במים או במי מלח מכילה בין 25 ל-30 גרם חלבון, לצד ויטמין D, ברזל, סלניום, אשלגן וחומצות שומן מסוג אומגה 3, התורמות לבריאות הלב והמוח. לכן אין פלא שיותר ויותר אנשים בוחרים בה כחלק מתזונה בריאה ועשירה בחלבון.

היתרונות הבריאותיים והסיכון שכדאי להכיר

עם זאת, טונה היא גם אחד הדגים שמכילים כספית בכמות גבוהה יחסית. הסיבה לכך היא שהיא נמצאת גבוה בשרשרת המזון וצוברת כספית מדגים ויצורים ימיים קטנים יותר. צריכה מוגזמת לאורך זמן עלולה להוביל לחשיפה מוגברת למתיל-כספית, חומר שעלול להשפיע על מערכת העצבים והמוח. אצל מבוגרים הדבר עלול להתבטא בעקצוצים, רעד ובעיות זיכרון, ואילו אצל נשים בהיריון וילדים צעירים הסיכון נחשב משמעותי יותר.

אז כמה טונה אפשר לאכול? לדברי הדיאטנית ד"ר קרי רוקסטון, אין סיבה לדאגה כל עוד צורכים פחות מארבע קופסאות טונה במשקל 140 גרם בשבוע. מומחים אחרים ממליצים לצרוך טונה פעמיים עד שלוש פעמים בשבוע ולשלב גם דגים נוספים כמו סלמון, סרדינים ואנשובי.

גם לצורת ההגשה יש חשיבות. טונה במים היא האפשרות הדלה ביותר בקלוריות, בעוד שטונה במי מלח מכילה יותר נתרן. טונה בשמן מכילה יותר קלוריות ושומן, אך שומרת טוב יותר על חלק מחומצות השומן המועילות מסוג אומגה 3. לדברי המומחים, הבחירה תלויה במטרות האישיות ובשאר מרכיבי הארוחה.

כדי להפיק את המרב מהיתרונות הבריאותיים של הטונה, מומלץ לשלב אותה עם ירקות, אבוקדו ודגנים מלאים. כך מתקבלת ארוחה מאוזנת שמספקת חלבון, סיבים ושומנים בריאים. השורה התחתונה, לדברי המומחים, היא שאין צורך להוציא את הטונה מהתפריט - פשוט כדאי לצרוך אותה במידה ולשלב גם מקורות נוספים של דגים וחלבון.