מדוכן רחוב ועד המסעדה היקרה באזור: שלוש מסעדות חדשות בלוס אנג'לס נכנסו למדריך מישלן

בעוד טקס הענקת כוכבי מישלן הרשמי צפוי להתקיים רק ב-25 ביוני בסקרמנטו, חברת הצמיגים הבינלאומית ממשיכה לעדכן את מדריך מישלן לשנת 2025 – והפעם, עם שלוש מסעדות חדשות ממחוז לוס אנג'לס שנכנסו לרשימה היוקרתית.

המסעדות החדשות לא קיבלו עדיין כוכב מישלן או דירוג Bib Gourmand (למקומות באיכות גבוהה ובמחיר נגיש), אך קיבלו את תווית ה"המלצה" – צעד משמעותי בדרך להכרה רשמית. כל אחת מהן מייצגת זווית שונה של סצנת האוכל המקומית, וממחישה את המגוון הקולינרי באזור.

בדרום לוס אנג'לס, בתוך מתחם Mercado La Paloma, נפתחה לאחרונה Komal – דוכן רחוב שמתמקד בטורטיות ומאכלים מבוססי מאסה, אותו מפעילים שני שפים שעבדו בעבר במסעדת Holbox. המסעדה נחשבת לאחת המבטיחות בתחום אוכל הרחוב האיכותי.

דוכן הרחוב Komal 

בצדו השני של הספקטרום הקולינרי נמצאת Somni בווסט הוליווד – המסעדה היקרה ביותר בלוס אנג'לס. המקום, שהוקם על ידי השף הספרדי חוסה אנדרס ב-2018, החזיק בעבר בשני כוכבי מישלן. לאחר שנסגר, חזר לפעול בשנה שעברה כמיזם עצמאי תחת ניהולו של אייטור זאבאלה, שהיה אחראי עליו בעבר.

המסעדה השלישית שנכנסה למדריך היא Vin Folk – ביסטרו קטן בדרום מחוז לוס אנג'לס שמפעילים שני יוצאי Somni. המקום מציע תפריט ביסטרו פשוט יחסית, אך עם גימור מוקפד של מסעדת עילית ותפריט יינות מרשים.

העדכון האחרון מצטרף לשבע מסעדות נוספות ממחוז לוס אנג'לס שכבר נוספו למדריך מוקדם יותר השנה, ובהן Bar Etoile, Mori Nozomi ו-Tomat. בסך הכול, עשר מסעדות מהאזור זכו להיכנס למדריך מישלן במהלך 2025 – הישג משמעותי שמעיד על דינמיקה מרשימה בסצנה הקולינרית של לוס אנג'לס. ואלו הן:

1. Bar Etoile

2. Kusano (Culver City)

3. Komal

4. Mori Nozomi

5. Rasarumah

6. Restaurant Ki

7. Seline (Santa Monica)

8. Somni (West Hollywood)

9. Tomat

10. Vin Folk