לכבוד האביב: תפריט לניקוי רעלים לפני פסח

רבים בוחרים לקראת האביב לערוך ניקוי רעלים. אך כיצד עושים זאת נכון? תכנית ניקוי רעלים היא התערבות תזונתית והתנהגותית, שמטרתה לעודד תהליכים גופניים ורגשיים באמצעותם הגוף מזהה, מנטרל ומסלק חומרים רעילים, תוצרי לוואי של חילוף חומרים, ואף הרגלי אכילה שליליים ודפוסי התנהגות הפוגעים בגוף.

מהם סוגי הרעלים המטופלים בניקוי רעלים?

מידי יום אנו נחשפים למגוון רעלנים ממקורות שונים שעלולים לפגוע בגוף. אך מערכות פינוי הרעלים בגוף האדם שחי אורח חיים מודרני, אינן מסוגלות להתמודד עם עומס הרעלנים במזון והסביבה ולכן התחלואה עולה. מלבד הרעלנים, גם לנפש יש השפעה על הגוף. האתגרים החברתיים, רגשות שליליים, מתח, כל אלה משפיעים על התפקוד המיטבי של הגוף. 

הנה כמה גורמים המשפיעים על הנפש:

תחושת מתח בשל חוסר זמן פנוי למנוחה, להגשמה עצמית או בשל מצב כלכלי
גירוי יתר מחדשות רעות, פרסומות, רדיו, מחשבים, טלוויזיה וטלפונים חכמים
תחושת חוסר משמעות ותכלית
תחושת בידוד, היעדר תמיכה חברתית או חוסר חווית קהילה
רגשות שליליים ומחשבות מתמידות, כגון: כעס, פחד, אשמה וחוסר תקווה

קיימים שלושה מרכיבים בסיסיים בכל תכנית ניקוי רעלים בטוחה ומוצלחת:

1. תזונה צמחית מלאה, מגוון ועשירה בפירות וירקות אורגניים ובמים מסוננים

2. התבוננות פנימית באמצעות מדיטציה או טכניקות הרפיה ממוקדות נשימה 

3. פעילות גופנית כגון יוגה, הליכה בטבע או רכיבה על אופניים

ניקוי רעלים הוא תהליך המתאפשר בעזרת סיבים תזונתיים ופיטוכימיקלים שנמצאים בעיקר בירקות ופירות. מרכיבי מזון רבים נחוצים למערכות הסינון והסילוק של הגוף כדי לעבוד באופן מיטבי ורבים ממרכיבים אלו נמצאים בבסיס של התזונה הים תיכונית אשר כוללת בעיקרה דגנים מלאים, פירות וירקות, אגוזים וזרעים. 

לסיכום, הנה כמה אפשרויות לתכנית ניקוי רעלים עדינה ויעילה:

אפשרויות לארוחת בוקר או ערב

דייסה משיבולת שועל דקה/גסה/זרעים שלמים ע"ב מים + אגוזי מלך + פרי עונתי או פירות יער (טרי-קפוא) + פשתן טחון
סלט מירקות אהובים + קינואה / עדשים / ביצה קשה / אדממה / אבוקדו / נבטי חמנייה.
שקשוקה טופו הכוללת עגבניות, בצל, שליש קובית טופו (מגוררת) ועשבי תיבול.
לחם שיפון/כוסמין מלא ללא שמרים "דר' מארק" (נמכר במרבית בתי הטבע) + ממרח לבחירה: 
פסטו בייתי / אבוקדו / טחינה מלאה / חמאת שקדים / חומוס בייתי / קשיו וברוקולי (מתכון).
סלט מפירות אהובים + יוגורט עזים ביו + חופן שקדים + קינמון.
ירקות כתומים אפויים בתנור + יוגורט עזים ביו + קינמון.
מרק - אפונה / ברוקולי / ירקות כתומים / עדשים / ירקות / גריסים.

אפשרויות לארוחות ביניים

קרקר שיפון + ממרח לבחירה.
כף זרעי חמנייה או דלעת / 7 חצאי אגוזי מלך / 12 שקדים / 2-3 אגוזי ברזיל.
פרי אהוב / תפוח עץ אפוי עם קינמון ואגוזי מלך.
כדורי תמרים ואגוזים.

אפשרויות לארוחה עיקרית

תבשיל קינואה / אורז מלא / עדשים + ירקות "אנטיפסטי" אפויים בתנור / מנת דג סלמון אפוי.
תבשיל מג'דרה (אורז מלא ועדשים שחורות) וסלט מירקות אהובים.
פלפלים אדומים ממולאים בקינואה / אורז מלא.
שעועית ירוקה מבושלת (טרי-קפוא) לצד מחית "כתומים" (בטטה, דלעת ודלורית).
פרחי ברוקולי / כרובית / נתחי סלמון וירקות אהובים מוקפצים + אטריות מאורז מלא (ללא רוטב סויה).
מנה מותרת - במידת הצורך מומלץ לבחור מנה שלא נמצאת בתפריט שניתן לאכול פעם בשבוע.
נוזלים - העדפת מים, חליטות צמחים או קפה לא ממותק ומניעה ממשקאות קלים, תוססים או מיצים.
השתמשו ברשימת "קניות בקלות", סמנו את המצרכים בהתאם לתפריט לפני הביקור בסופר/שוק.
הוסיפו שמן זית, מיץ לימון, תבלינים או עשבי תיבול לאוכל.