בדיוק בזמן: יום השוקו הבינלאומי

ה-13 בדצמבר הוא יום השוקו הבינלאומי, והוא מגיע בדיוק בזמן. אין כמו העונה הקרה בשביל להתפנק עם ספל קקאו טעימה ומנחמת. רבים לא יודעים זאת, אך אבקת הקקאו מלאה בערכים תזונתיים, נוגדי חמצון ועוד יתרונות בריאותיים. מקורם של עצי הקקאו נמצא בהרי האנדים ליד נהרות האמזונס אשר בדרום אמריקה, כאשר הקקאו הגיע למרכז אמריקה רק במאה הראשונה.

עד שנת 1700 הפך השוקו לאחד המשקאות הפופולרים בכל מערב אירופה. כיום מגדלים עצי קקאו בעיקר באפריקה, באינדונזיה, באמריקה הלטינית ובברזיל, כאשר את הטחינה עצמה מבצעים בעיקר באירופה, בגרמניה והולנד בפרט. 

אז כיצד חוגגים את יום השוקו? בהכנת ספל קקאו חם ומפנק כמובן. הנה כמה מתכונים שווים: 

שוקו חם ביתי

המרכיבים (6 מנות):

9 כוסות חלב

חצי כוס סוכר דמררה

3 כוסות שוקולד מריר קצוץ (רצוי עם כמה שיותר אחוזי קקאו)

חצי כפית אגוז מוסקט מגורר (לא חובה)

קצפת לקישוט (ממותקת או לא ממותקת, לבחירתכם, לא חובה)

אופן ההכנה:

מחממים את החלב בסיר על אש בינונית. מוסיפים את הסוכר ומחממים תוך ערבוב, עד שהוא נמס.

מוסיפים את השוקולד ומערבבים עד שהוא נמס. מבשלים עוד כ-5 דקות ומורידים מהאש

מוסיפים את אגוז המוסקט (אם רוצים) ומערבבים.

מגישים עם תלולית של קצפת.

שוקו נוטלה

המרכיבים (2 מנות):

כוס וחצי חלב

שליש כוס נוטלה

קצפת לא ממותקת, להגשה

אופן ההכנה:

מחממים את החלב והנוטלה בסיר תוך כדי טריפה במטרפה. מגישים עם קצפת.

שוקו משוקולד לבן

המרכיבים (6 מנות):

350 גרם שוקולד לבן, קצוץ

6 כוסות חלב

2 כוסות שמנת מתוקה

כפית תמצית וניל

שוקולד חלב מגורר, לקישוט

קצפת לקישוט (ממותקת או לא ממותקת, לבחירתכם, לא חובה)

אופן ההכנה:

שמים את השוקולד הלבן בקערה.

מחממים את החלב והשמנת המתוקה בסיר עד שהם מתחילים לבעבע בשוליים, ומיד שופכים על השוקולד הלבן.

מערבבים להמסה מלאה של השוקולד ומוסיפים וניל.

ממשיכים לטרוף עד שנוצר מעט קצף.

מגישים עם שוקולד מגורר וקצפת, אם רוצים.

שוקו מתובל

המרכיבים (4 מנות):

ליטר חלב שקדים

170 גרם שוקולד מריר, 70 אחוזי מוצקי קקאו לפחות, קצוץ

חצי כפית קינמון

קמצוץ הל

קמצוץ פלפל קאיין

קמצוץ מלח

אופן ההכנה:

מחממים את כל המרכיבים בסיר קטן תוך טריפה במטרפה, עד לקבלת תערובת הומוגנית (בערך 5 דקות). מגישים מיד.