תאכלו משהו: שלושה אירועים שמבטאים עידן בו האוכל הפך לז'אנר תרבותי בפני עצמו

בשנים האחרונות האוכל כבש לעצמו חלק נכבד מתשומת הלב של הסצנה התרבותית, כשרבים מתייחסים אליו כאלה אמנות על כל המשתמע מכך. מדובר בעידן בו שפים מציגים את היצירות המוקפדות שלהם על הצלחות והסועדים מעריצים אותם עם כל ביס; בעידן בו האוכל כיצירה משתלב בז'אנרים תרבותיים אחרים ומספקים חוויה שלמה יותר.

השפים הפכו לאושיות תרבות שמובילות את דעת הקהל (בצילום: פסטיבל Savor Borgata)

בהמשך לכך, שלושת פסטיבלי האוכל הבאים אינם אירועים יוצאי דופן בנוף הקולינרי, אפילו שהפעם המטרה היא לשלב אותם בחופשה הכוללת אירוח בבית מלון. מדובר בשלושה אירועים מבוקשים שנערכים במתחמים מפנקים. לכן מומלץ להזמין מקום מראש, על מנת ליהנות מאירוח במלון ומהאירוע המוגבל לתאריכים מסוימים.

מאכלי איים בהוואי
בין ה-17 ל-20 בספטמבר, יתקיים בכפר הנופש של הפור סיזנס בהונולולו, שבהוואי, פסטיבל האוכל An Island Food Festival. מדובר בפסטיבל שפים, עם ארוחות ערב משובחות, סדנאות בישול אינטראקטיביות וטעימות של מנות מאת שפים מובילים, כגון שף אנדי ריקר ממסעדת Pok Pok, שבפורטלנד ובניו יורק; שף מייקל צ'ימארוסטי ממסעדת פרובידנס, שבלוס אנג'לס ועוד שפים אחרים.

מטבח דרומי בג'ורג'יה  
את חג העבודה המתקרב, שיחול ב-3 בספטמבר, כדאי להקדיש לחגיגה הגדולה שצפויה להתקיים בכפר הנופש סי איילנד, שבג'ורג'יה. מדובר באירועי פסטיבל Southern Grown, שיחגוג את כל מה שיצא מהמטבחים של אזור דרום ארצות הברית. הפסטיבל כולל גם מוסיקה, ארוחות ערב, קונצרטים, הדגמות בישול ושוק.

בפסטיבלים עובדים השפים על יצירות האמנות הטעימות לעיני הקהל

רשימת השפים המשתתפים באירוע עדיין מתגבשת, אך אפשר ללמוד מהשנה שעברה, כשהשתתפו באירוע שף מייק לאטה, ממסעדת FIG בצ'רלסטון והשף לינטון הופקינס מאטלנטה.

אוכל של מפורסמים באטלנטיק סיטי
האירוע הזה יתקיים רק בתחילת חודש נובמבר. אך נוכח הביקוש הרב, מומלץ להקדים להזמין מקומות. למרות שהטרנד של פסטיבלי אוכל בבתי מלון הוא די חדש בסצנת הקולינרית, זו השנה ה-11 שמלון בורגטה, שבאטלנטיק סיטי, ניו ג'רזי, מארח את פסטיבל האוכל Savor Borgata. האירוע ידוע בשפים המפורסמים המשתתפים בו, כגון וולפגנג פוק, בובי פליי, מייקל סיימון וג'ופרי זכאריאן.