חמישה מזונות שעלולים לפגוע במוח שלכם

מחקרים חדשים מדאיגים מצביעים על קשר ישיר בין תזונה לבריאות המוח. ד"ר רמון ולאסקז, יועץ בתחום מדעי המוח וחוקר ב'מיינד לאב פרו', מתריע מפני חמישה מזונות שעלולים להאיץ הידרדרות קוגניטיבית ואף להגביר את הסיכון לדמנציה.

"מה שאתם אוכלים משפיע לא רק על היקף המותניים, אלא גם על עתיד המוח שלכם," מדגיש ד"ר ולאסקז. לפי מחקרים עדכניים, כ-42% מהאמריקאים יפתחו דמנציה אחרי גיל 55, כאשר תזונה עתירת סוכר ושומן רווי מזוהה כגורם מרכזי לדלקות במוח שעלולות לפגוע בתאי המוח ולהגביר את הסיכון למחלה.

החדשות הטובות הן שאפשר לשנות הרגלים ולהחליף את המזונות המזיקים באלטרנטיבות בריאות יותר. ואלה חמשת המזונות המסוכנים ביותר למוח, לפי המומחה:

1. מזון אולטרה-מעובד - מזונות אלה, המכילים רמות גבוהות של סוכר, מלח, תוספים ושומנים לא בריאים, מחוללים תגובות דלקתיות שפוגעות בקשרים העדינים בין תאי המוח. מחקר משנת 2022 מצא שעל כל עלייה של 10% בצריכה היומית של מזון מעובד, הסיכון לדמנציה עולה ב-25%.

2. מזון המבושל בחום גבוה - בישול בטמפרטורות גבוהות (גריל, טיגון) יוצר תרכובות הנקראות AGEs, הקשורות להתפתחות רובדי עמילואיד - אותם משקעי חלבון שנמצאים במחלת אלצהיימר.

3. דגים עתירי כספית - דגים גדולים כמו כריש וחרב מכילים רמות מסוכנות של כספית שיכולה לחצות את מחסום דם-מוח ולפגוע בתפקוד התאים.

4. אלכוהול - שתייה כבדה לאורך זמן גורמת להצטמקות המוח בנפח, במיוחד באזור האחראי על קבלת החלטות וחשיבה רציונלית. לדברי המנתח הכללי וגורמים מומחים אחרים, אין כמות בטוחה של אלכוהול לשתייה.

5. ממתיקים מלאכותיים - למרות שמשווקים כאלטרנטיבה בריאה לסוכר, מחקרים חדשים מראים שממתיקים מלאכותיים עלולים לשנות את חיידקי המעיים באופן שמעודד דלקת, ובכך להשפיע על תפקוד קוגניטיבי.

"הנזק מבחירות תזונתיות גרועות מצטבר בשקט לאורך עשורים," מזהיר ד"ר ולאסקז. "המזונות שאתם אוכלים בגילאי ה-30 וה-40 מכינים את הבמה לתפקוד המוח שלכם בשנות ה-60, ה-70 ומעבר לכך."