כמעט כל המסעדות העלו מחירים: כך השפיעה עליית שכר המינימום בקליפורניה

מאז ה-1 באפריל, כאשר שכר המינימום לעובדי מזון מהיר בקליפורניה עלה מ-16 ל-20 דולר לשעה, לקוחות ראו את המחירים עולים - במקרים מסוימים באופן משמעותי.

סקר שנערך על ידי המכון למדיניות התעסוקה (EPI) בחודשים יוני ויולי, בדק איך העלאת שכר המינימום השפיעה על 182 מפעילי מסעדות במדינת הזהב.

יש לציין כי ה-EPI הוא מכון מחקר ללא כוונת רווח המנוהל על ידי לוביסט בתעשיית המסעדנות שנלחם נגד העלאות שכר מינימום.

(צילום: AP)

הסקר מצא כי 67% ממפעילי המסעדות אמרו שהעלאת השכר תעלה לעסק שלהם לפחות 100,000 דולר. כאחד מכל ארבעה אמר שזה יעלה יותר מ-200,000 דולר.

רובם המכריע של בעלי המסעדות, 98%, אמרו שהם כבר העלו את מחירי התפריט. כ-89% אמרו שהם הפחיתו שעות עבודה לעובדים, 73% אמרו שהם הגבילו שעות נוספות או הזדמנויות להשתלמות ו-70% הפחיתו צוות או איחדו תפקידים.

בנוסף, 92% מהמשיבים לסקר הביעו דאגה שהעלאת מחירי התפריט תוביל לירידה ב"תנועת רגליים".

העלאת שכר המינימום השפיעה גם על תפיסת בעלי העסקים לגבי הרחבה נוספת בקליפורניה, כאשר 89% אמרו שפחות סביר שהם יפתחו עוד סניפים במדינה, ו-59% אמרו שייתכן שיתרחבו במקומות אחרים.

קבוצות מסחר וכמה פרשנים פוליטיים טוענים שהעלאת השכר הובילה לאובדן מקומות עבודה וסגירת מסעדות, בעוד שאיגוד עובדי השירותים (SEIU) ומשרדו של המושל גווין ניוסום מצביעים על נתונים המראים שהתעשייה הוסיפה אלפי מקומות עבודה מה-1 באפריל ועד יוני.

בעוד שהם חוגגים את שכר המינימום של 20 דולר כניצחון למאות אלפי עובדי מזון מהיר, מנהיגי SEIU אינם מרוצים. האיגוד מבקש מהמועצה החדשה למזון מהיר של קליפורניה העלאה של 70 סנט החל מה-1 בינואר 2025.