בפוסט חדש שפורסם ב-X, ד"ר סיימון גודק מסאו פאולו הכריז: "אני אתן לכם עכשיו את הגלולה האדומה על שמנים צמחיים".
הרשימה המפורטת של הרופא תיארה את הסיכונים הבריאותיים הפוטנציאליים הבלתי נתפסים כמעט של בישול עם שמנים צמחיים והפכה לויראלית עד מהרה.
(צילום: Thank your body)
גודק החל בציון העבודה כי תהליך המיצוי של שמנים צמחיים כמו שמן קנולה, סויה ותירס כרוך בשיטות לא טבעיות תוך שימוש בחום גבוה ובממיסים כימיים, המובילים לחמצון ולריבוי שומני טראנס.
שמנים אלה, שהינם תופעה תזונתית מודרנית, נמצאים בשימוש רב מאז תחילת שנות התשעים, במקביל לעלייה בבעיות בריאות כרוניות. גודק ציין כי חומצות שומן אומגה 6 יכולות לגרום לדלקת כרונית וקשורות למחלות אוטואימוניות בשל חוסר האיזון שלהם עם אומגה 3. כמו כן, מחקרים קושרים תזונה עתירת שמנים צמחיים לעקה חמצונית, תפקוד לקוי של המיטוכונדריה, נזק גנטי, וסיכון מוגבר לסרטן ולמחלות לב. גודק סיפק שני מחקרים בולטים שמצאו שיעורים גבוהים משמעותית של התקפי לב, שבץ ומוות קרדיווסקולרי בקבוצות שצרכו כמויות גבוהות של שמנים אלה.
הנה רשימת גורמי האזהרה:
תהליך מיצוי לא טבעי: בניגוד לקוקוס או שמן זית, שניתן לחלץ באמצעות כבישה, שמני זרעים כמו שמן קנולה, סויה ותירס דורשים שיטות מיצוי לא טבעיות. הם עוברים תהליכים המערבים חום גבוה וממיסים כימיים כמו נפט, מה שמוביל לחמצון ולהיווצרות שומני טראנס עוד לפני שהם מגיעים למטבח שלכם.
תוספת תזונתית מודרנית: שמני זרעים תעשייתיים הם תוספת חדשה לתזונה שלנו. עלייה דרמטית בצריכתם תואמת לעלייה בבעיות בריאות כרוניות, מה שמרמז על קשר בין צריכת שמן זרעים למחלות מודרניות.
אומגה 6 ודלקת: שמנים צמחיים עשירים בחומצות שומן מסוג אומגה 6, במיוחד חומצה לינולאית - המהווה מקדים להתפשטות איקוסנואידים מעוררי דלקת. מולקולות אלה עלולות לגרום לדלקת כרונית ולתרום למחלות אוטואימוניות. צריכה מופרזת של אומגה 6, ללא איזון של אומגה-3, מחמירה כאמור בעיות בריאותיות אלה.
עקה חמצונית וסרטן: מחקרים הצביעו כי תזונה עשירה בשמנים צמחיים, במיוחד חומצה לינולאית, מובילה לעקה חמצונית, לתפקוד לקוי של המיטוכונדריה ולנזק גנטי כאמור. גורמים אלה מסייעים בקידום סרטן, כאשר מחקרים מסוימים חושפים עלייה של פי ארבעה בגרורות בתזונה אשר עשירה בשמנים אלה.
סיכון למחלות לב: מחקר במינסוטה מצא כי משתתפים שהגדילו את צריכתם של שמן תירס ומרגרינה היו בעלי שכיחות גבוהה ב-86% להתקפי לב. למרות רמות כולסטרול נמוכות יותר, קבוצת הבדיקה שהשתמשה בשמן הצמחי הייתה בעלת שיעור תמותה גבוה משמעותית מהתקפי לב.
מקרי מוות קרדיווסקולריים: מחקר אחר גילה כי בקבוצה שצרכה מרגרינה עשירה בחומצה לינולאית משמנים צמחיים היה שיעור גבוה ב-700% של שבץ, התקפי לב ומוות קרדיווסקולרי בהשוואה לקבוצה שצרכה שמן דגים עשיר באומגה 3. הבדל חד זה מדגיש את הסיכונים הבריאותיים של צריכת שמן צמחי גבוהה.
"זכרו, המפתח לחיים בריאים יותר הוא להבין מה אתם מכניסים לגוף שלכם. חשבו מחדש על בחירות השמן שלכם ובחרו בשומנים טבעיים עם עיבוד מינימלי", סיכם גודק בפוסט שהפך ויראלי.
Today, I am going to red-pill you about vegetable oils. Make sure you bookmark and share this post:
— Dr. Simon Goddek (@goddeketal) December 19, 2023
1. Unnatural Extraction Process: Unlike coconut or olive oil, which can be extracted through pressing, seed oils like canola, soybean, and corn oil require unnatural methods for… pic.twitter.com/2Y1bZ5vKvM
לפוסט של גודק מצורפת תמונה שכותרתה "שמונת השנואים":
האמריקאים צריכים להיות מודעים לכך שתאגידי ענק השולטים באספקת המזון של המדינה מאכילים אנשים בכפייה בג'אנק פוד, אחד התורמים העיקריים למשבר ההשמנה.
הדבר משפיע גם על בריאות הציבור ונחשב לאיום על הביטחון הלאומי, במיוחד בכל הנוגע למוכנות הצבאית.
אנשים צריכים לנטוש אזורים עירוניים מוכי פשע לטובת קהילות כפריות ולהפוך ליצרני מזון משלהם כדי להתנתק מהממשלה ומתאגידי הענק ששולטים באספקת המזון.
