הצד המסוכן לבריאות של שוקולד מריר: "עופרת, קדמיום ומתכות כבדות פוגעים ומזיקים ילדים ונשים בהיריון"

‏כפי שכולנו יודעים, שוקולד הוא פינוק פופולרי בחגים (או כל השנה).

עם זאת, דו"ח חדש מצא כי לשוקולד מריר בפרט... יש צד אפל.‏

‏על פי Consumer Reports‏‏, חוקרים מצאו כי חלק מחטיפי השוקולד המריר מכילים קדמיום ועופרת – שתי מתכות כבדות הקשורות לבעיות בריאותיות.‏

‏מדענים מדדו לאחרונה את כמות המתכות הכבדות ב-28 חטיפי שוקולד מריר וזיהו ‏‏קדמיום‏‏ ועופרת בכולם, נמסר מהעמותה האמריקאית לקידום צרכנים.‏

‏ידוע כי קדמיום וחשיפה לעופרת‏‏ משפיעים על התפתחות המוח וגורמים לבעיות התפתחותיות אחרות, מה שהופך אותם למסוכנים במיוחד לילדים ולנשים הרות, על פי חוקר המזון טונדה אקיליינה.‏

‏

שוקולד מריר נוטה להכיל רמות גבוהות יותר של מתכות כבדות מאשר שוקולד חלב מכיוון שתכולת הקקאו הגבוהה יותר שלו.‏

‏חטיפי שוקולד שנבדקו ברמה גבוהה לעופרת ולקדמיום (באנגלית כפי שהם מופיעים על מדפי הסופרמרקטים בארה"ב) הם:‏

• Theo Organic Pure Dark 70% Cacao
• Theo Organic Extra Dark 85% Cacao
• Trader Joe’s The Dark Chocolate Lover’s 85% Cacao
• Lily’s Extremely Dark Chocolate 85% Cacao
• Green & Black’s Organic Dark Chocolate 70% Cacao

‏חטיפי שוקולד שנבדקו ברמה גבוהה לעופרת:‏

• Tony’s Chocolonely Dark Chocolate 70% Cacao
• Lily’s Extra Dark Chocolate 70% Cacao
• Godiva Signature Dark Chocolate 72% Cacao
• Chocolove Strong Dark Chocolate 70% Cacao
• Lindt Excellence Dark Chocolate 85% Cacao
• Endangered Species Bold + Silky Dark Chocolate 72% Cacao
• Trader Joe’s Dark Chocolate 72% Cacao
• Hu Organic Simple Dark Chocolate 70% Cacao
• Chocolove Extreme Dark Chocolate 88% Cacao

‏חטיפי שוקולד שנבדקו ברמה גבוהה של קדמיום:

• Beyond Good Organic Pure Dark Chocolate 70% Cacao
• Beyond Good Organic Pure Dark Chocolate 80% Cacao
• Equal Exchange Organic Extra Dark Chocolate 80% Cacao
• Lindt Excellence Dark Chocolate 70% Cacao
• Scharffen Berger Extra Dark Chocolate 82% Cacao
• Alter Eco Organic Dark Chocolate Classic Blackout 85% Cacao
• Pascha Organic Very Dark Dark Chocolate 85% Cacao
• Dove Promises Deeper Dark Chocolate 70% Cacao

‏ואלה בחירות השוקולדים "הבטוחות ביותר":‏

• Mast Organic Dark Chocolate 80% Cacao
• Taza Chocolate Organic Deliciously Dark Chocolate 70% Cacao
• Ghirardelli Intense Dark Chocolate 86% Cacao
• Ghirardelli Intense Dark Chocolate Twilight Delight 72% Cacao
• Valrhona Abinao Dark Chocolate 85% Cacao

‏אז האם כדאי לחתוך שוקולד מריר מהתזונה לחלוטין? לא בהכרח.‏

‏בעוד שחטיפי שוקולד נמצאו חיוביים לרמות מדאיגות של עופרת, קדמיום או שניהם, יש חטיפים עם רמות נמוכות יותר.

‏ד"ר מייקל ג'יי דיברטולומיס, טוקסיקולוג ובכיר לשעבר במחלקה לבריאות הציבור בקליפורניה, אמר ל-Consumer Reports כי יצרני שוקולד צריכים לעשות יותר כדי להבטיח שפולי הקקאו שלהם נקטפים מאזורים עם רמות נמוכות יותר של מתכות כבדות.‏